เศรษฐกิจพอเพียงนั้นเป็นการอยู่อย่างมีกินมีใช้การทำมาหากินอย่างพอเพียง เช่น การปลูกผักสวนครัวเอาไว้รัทานภายในครัวเรือนหรือเมื่อเหลือสามารถขายเพื่อเป็นอาชีพเสริมได้ ตาม"โครงการพระราชดำริของพระเจ้าอยู่หัว"